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きんきん魚

きんきん魚-魚食家きんきウオショクヤキンキ電話番号 01 お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。ネット予約はこちらから住所〒青森県八戸市鷹匠小路18 金剛ビル3F 大きな地図で見る地図印刷お気に入りに登録キンキきんき魚一夜干し開き干し) キンキの一夜干し特大×1枚入 (500g前後) ロシア産きんきRCP 2,310 円送料1,100円 23ポイント (1倍) 函館えさん昆布の会 1 2 3 4 5 次のページ ※検索結果が実際の商品内容（価格、送料、ポイント、在庫等）と異なる場合がございます。正しい情報は商品ページをご確認ください。 ※検索結果上部の広告表示

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キンキのレシピ 1、頭を左側にして腹の方を手前に置き、包丁を少しななめにしながら、尾の方から両面ともうろこを取る。 2、頭を抑えて、腹に包丁を入れ、えらと内臓を取り除き、流水でまんべんなく洗う。 ※ 背びれはかたく、刺さると手が腫れるきんき（きちじ）の旬は11～1月。春の産卵前は、脂がのっていておいしい。日本海側には生息せず、太平洋側でのみ漁獲される。関東では高級魚として扱われ、特に大きなものは高値となる。北海道や関東では「きんき」が通称。宮城などで「きちじ」と呼ばれ、黄色みの強きんき（キチジ・きんきん）煮て良し、焼いて良しの魚です。焼く場合には、開きが一般的です。開きをご希望の場合は、オプション欄から「開き」をご選択ください。基本情報きんきん（キチジ・きんき）原産地八戸沖産

秋田、伝統の披露宴料理『キンキン』秋田県ではキンキンと呼ばれている『キンキ』。大仙市では、伝統的な結婚披露宴の料理にキンキンの尾頭付きを付けるます。キンキンの大きさで両家の家格がわかると言います。キンキは、大きくなるほど、値ははります。 1kgを超えれば、1万円を超える、ノドグロと並ぶ高級魚です。ちなみこの風習は、時代ときんきん（キンキ）主に北海道や東北部に生息しており、めでたい日やお祝い事、ご贈答用にも最適な高級魚で有名です。身は柔らかめで脂分もよくのっており、白身はクセが無い為、料理には万能なお魚です。料理方法は揚げや鍋、焼魚。煮つけも大変美味しく頂けます。鮮度重視の美味しさをご堪能頂くのであれば、刺身も贅沢の極みと言えるでしょう旬のきんきで、お祝いをしませんか？関東や関西ではお祝いの魚として真鯛をいただくことがポピュラーですが、北海道や東北地方では、結婚式や入学式などのお祝いの席に旬のきんきをいただく習慣があります。きんきの呼名で一般的には親しまれていますが、正式名称は喜知次（きちじ）または吉次と呼ばれ、たいへん縁起のいい漢字があてられています

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キンメダイってどんな魚？「キンメダイ」は、キンメダイ科で全身赤色なのが特徴のお魚です。鮮魚でみることが少なくないためか意外に感じますが、実は深海魚。名前にもなっている大きくて金色に光る目も、瞳の奥に反射層があるためで、効率よく光を集められるようになっているのキンキ黄金魚場所宮城県、福島県相馬市・郡山市、関東の市場など備考黄金色に輝く魚の意味。漢字では黄金魚となる。金色に輝くで「き」は魚名語尾だろうか。

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